La carte

NOS MENUS

 

MENU DU JOUR

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT LE MIDI

FORMULE ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT 12,50 €

MENU ENTREE PLAT DESSERT 15,50 €

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MENU GOURMAND

ENTREE, PLAT ET DESSERT 44,00 €

ENTREE, PLAT, FROMAGE ET DESSERT 52,00 €

LE VEAU FRANCAIS ELEVEE SOUS LA MERE

Tartare à l'ail des ours, soubise d'oignons, légumes frais du printemps

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LES NOIX DE SAINT JACQUES

Snackées à la plancha, délice de pamplemousse et petits pois frais, beurre blanc

OU

LA PIECE DE BOEUF MATURE

Frites maison, sauce béarnaise et salade verte

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RHUBARBE, FRAISES ET VANILLE

Confit de rhubarbe à l'hibiscus, fraises et crème vanillée

 

MENU DEGUSTATION

MENU EN 7 SERVICES SERVI POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE 

UNIQUEMENT LES SOIRS JUSQU'A 20H00

90,00 € PAR PERSONNES

NOTRE CARTE RESTAURANT

Entrées

LES BELLES ASPERGES ET L'OEUF

En risotto, salade et rôties au beurre, oeufs de truite du frais Baril à Xertigny, variation autour de l'oeuf bio

15,00 €

LES NOIX DE SAINT JACQUES

Snackées à la plancha, délice de pamplemousse et petits pois frais, beurre blanc

16,00 €

LE VEAU FRANCAIS ELEVE SOUS LA MERE

Tartare à l'ail des ours, soubise d'oignons, légumes frais du printemps

17,00 €
Entrées

Les plats

LA TRUITE DU FRAIS BARIL A XERTIGNY

Poêlée, ail noir, asperges et gaufre de patate douce

24,50 €

RÂBLE DE LAPIN FERMIER

Farci aux écrevisses, curry Breton et artichauts

26,00 €

LA PIECE DE BOEUF MATURE DU MOMENT

Frites maison, sauce béarnaise et salade verte

27,50 €

CARRE D'AGNEAU DE LA REGION

Rôti, variation autour des carottes et pain d'épices

29,00 €

Viandes

Desserts

DOUCEUR AU CITRON

Crumble, crème de citron et meringue

10,50 €

​​​​RHUBARBE, FRAISES ET VANILLE

Confit de rhubarbe à l'hibiscus, fraises et crème vanillée

12,50 €

RENCONTRE BOIS ET POIRE AU VIN

Parfait glacé au doux parfum de bois torréfié, coque chocolat noir, poire au vin chaud

13,50 €
Café ou thé gourmand (assortiment des desserts de la carte) 15,50 €
Plateau de fromages de montagne 15,50 €
Desserts

Nos Vins

* Mieux vaut boire trop de bon vin qu'un petit peu de mauvais *
Georges Courteline

Tous les vins sont disponible à emporter prix indiqué sur la carte moins 25%
Les vins indiqués par une * sont momentanément indisponible

Blancs

Alsace 75cl verre 14cl
2018 Muscat "Les Natures" Jean-Baptiste Adam AOC BIO 25 € 5,00 €
2017 Pinot gris "Cuvée Martin" Henri Klée AOC 32 €  
2016 Auxerois "Vieilles vignes" Jean Baptiste adam AOC BIO 28 €  
2015 Gewurztraminer " Cuvée Antoine" Henri Klée AOC 28 € 6,00 €
2016 Riesling Grand Cru Wineck-Scholssberg Henri Klée AOC 29 € 6,50 €
2017 Riesling Grand cru Kaefferkopf Jean-Baptiste Adam AOC 37 €  
2018 Grand cru Kaefferkopf Jean Baptiste Adam AOC 39 € 8,00 €
Savoie 75cl verre 14cl
2016 Le Jaja Gilles Berlioz AOP BIO 59 €  
2016 Les Filles Gilles Berlioz AOP BIO 70 €  
Bourgogne 75cl verre 14cl
2018 Petit Chablis domaine de Chaude écuelle AOC 29 € 6,00 €
2017 Bourgogne Chardonnay Justin Girardin AOC 31 €  
2018 Montagny 1er cru "Les Bassets" Atoine Olivier AOC 41 € 10,00 €
2014 Rully 1er cru "Les Rabourcés" Château de Davenay AOP (rupture) 56 €  
2018 Meursault Manuel Olivier AOC 82 €  
Loire 75cl verre 14cl
2017 Sancerre "Les Romains" Domaine Fouassier AOC BIO 39 €  
Vallée du Rhône 75cl verre 14cl
2019 Le Che d'Oeuvre ferme des Arnaud ( vin de France) BIO 26 €  
2018 Viognier " La Champine" Jean michel GERIN AOC 28 € 6,00 €
2019 Crozes Hermitage "Les Pitchounettes" Domaine les 4 vents AOC BIO 35 €  
2016 Condrieu "Amphore d'argent" Vins de Vienne AOC 59 €  
Lanquedoc-Roussilon 75cl verre 14cl
2017 Cuvée de l'Hermitage domaine St Martin des Champs IGP 27 €  
2018 Cri domaine Saint Martin des Champs ICP moelleux 28 €  

Rosés

Alsace 75cl verre 14cl
2019 A vos marques, prêt... Rosé AOC pinot noir J-B Adam BIO 26 € 5,00 €
Côtes ce Provence 75cl verre 14cl
2018 Château de L'Aumerade cuvée Marie-Christine grand cru AOP 29 €  
Côtes du Lot 75cl verre 14cl
N.M Rosévir de Hauterive demi-sec IGP 19 € 19,00 €
Méditérannée 75cl verre 14cl
N.M A l'ombre du pin La table des sommeliers IGP 22 € 4,50 €

Rouges

Alsace 75cl verre 14cl
2017 Pinot noir Tradition Domaine Henri Kléee AOC 22 € 4,50 €
2018 Pinot noir "Les Natures" Jean Baptiste Adam AOC BIO 33 € 7,00 €
2015 Pinot noir barrique "L'Exception Domaine Henri Klée AOC 37 €  
Loire 75cl verre 14cl
2019 Chinon Domaine de L'R AOC BIO 25 €  
2018 Sancerre Domaine Fouassier AOC BIO (Rupture) 35 €  
Bourgogne 75cl verre 14cl
2018 Fleurie Château des Labourons Henry Fessy AOC (Beaujolais) 28 €  
2018 Santenay "Le temps des cerises" Antoine Olivier AOC 35 € 7,00 €
2017 Savigny Les Beaunes "Les p'tits Liards Antoine Olivier AOC (Rupture) 39 €  
2017 Santenay 1er cru "Beaurepaire" Antoine Olivier AOC(Rupture) 52 €  
2016 Mercurey 1er cru Clos Paradis F.Picard AOC 60 €  
2017 Aloxe-Corton Manuel Olivier AOC 65 €  
2017 Gevrey-Chambertin Manuel Olivier AOC 75 €  
2017 Vosne Romanée Manuel Olivier AOC 105 €  
Vallée du Rhône 75cl verre 14cl
2018 Côtes du Rhône vieilles vignes Marquis d'Eole AOP 25 € 5,00 €
2019 Le Che D'oeuvre Ferme des Arnaud (vin de France) BIO 28 €  
2017 Vacqueyras Le mourre de caille La Ligière AOC BIO (Rupture) 29 € 6,50 €
2018 Crozes Hermitage Petites collines Arnoux et fils AOC 35 €  
2017 Châteauneuf-du-pape "Clos de l'Oratoire" AOC 66 €  
2018 Côte rôtie Sybarine Domaine Garon AOC 75 €  
Côteaux de L'Ardèche 75cl verre 14cl
2019 Petite Selve Château de La Selve IGP BIO (Rupture) 26 € 5,00 €
2017 Beaulieu Amphore Château de La Selve IGP BIO 28 €  
Cahors 75cl verre 14cl
2018 Silice Château Les Croisilles AOC BIO 24 €  
2016 Prestige Château de Hauterive AOC 39 €  
Bordeaux 75cl verre 14cl
2016 Les hauts de Malydure Lussac Saint Emilion AOP 28 €  
2015 Château d'Arcins Haut Medoc cru Bourgeois AOC 44 € 8,50 €
2015 Baron Nathaniel Philippe de Rothschild Pauilliac AOC 53 €  
2014 Château Peymartin Saint Julien AOC. (Rupture) 55 €  
2015 Château Talbot Saint Julien "Connétable" AOC 70 €  
Languedoc-Roussillon 75cl verre 14cl
N.M Le p'tit bio Pays d'oc IGP BIO 22 € 4,50 €
2019 Plus on aime moins on souffre Domaine St Martin des champs 26 €  
2018 St Chinian bergerie de Saint Martin des Champs AOC 28 €  
2014 Cuvée Raoul Domaine de Langueroche AOC 32 €  

Les demi-bouteilles 37,5cl

2017 Riesling Tradition Jean Baptiste ADAM AOC 13,50 €
2018 Pinot gris Tradition Jean Baptiste ADAM AOC 14,50 €
2018 Pinot noir Tradition Henri Klée AOC 13,50 €
N.M Vacqueyras Le moure de Caille domaine de la Ligière AOC BIO 16,00 €
2018 Sancerre Domaine Fouassier AOC BIO (Rupture) 17,50 €

Les Bulles

Crémant 75cl
Crémant Brut domaine Henri Klée 30 €
Crémant brut Rosé domaine Henri Klée 35 €
Champagne Harlin Gouttes d'or  
2018 Pinot noir Tradition Henri Klée AOC 50 €
Champagne Jeeper brut grande réserve blanc de blancs 90 €
Perrier-Jouët Grand brut 93 €

La Cave de Nicolas
Attention quantités limitées

Les vins Blancs 75cl
2014 Condrieu "Les Terrasses de L'empire" Georges Vernay AOC 174,00 €
2011 Hermitage "La Bachole" Vins de Vienne AOC 180,00 €
Les vins Rouges  
2008 La servitude Volontaire Haut médoc Bernard Magrez 192,00 €
2007 Côte Rôtie "La Landonne" domaine René Rostaing AOC 385,00 €

Nos prix s'entendent nets, service compris

Découvrez nos plats cuisinés en conserve et passez commande !