La carte – La Bresse
Entrées
| Concombre Tzatziki, canelloni de concombre farçi tzatziki, émulsion concombre et sésame noir | 10,50€ |
| Tombée d'esgargots de la fermette aux escargots à Romont 88, variation poireaux et oeuf parfait | 13,00€ |
| Canette et maïs, Filet de canette fumé maison, crémeux au maïs, pop corn, salade de maïs et canette fumée | 13,00€ |
| Tartare de truite de la Pisciculture du Breuchin, vanille et grenade | 12,50€ |
| La salade du chef | 12,50€ |
La charte "Fait Maison" correspond à la philosophie du chef et de son équipe, qui au quotidien préparent viandes, poissons, terrines, sauces, légumes et desserts afin que vous puissiez en savourer le goût à chaque saison.
Prix nets, service compris
Plats
| Le burger L'Ebresse, frites maison et salade verte | |
| Simple : | 19,50€ |
| Double : | 24,50€ |
| Tartare de truite de la pisciculture du Breuchin, vanille grenade | 22,50€ |
| Salade du chef | 19,50€ |
| La côte de cochon marinée au 5 baies, sauce myrtilles | 24,50€ |
| Boeuf et foie gras, cromesquis de pot aufeu au foie gras de canard, mousse de pommes de terre et jus aux thym | 26,90€ |
| Le poisson du moment, tagliatelles fraiches, crème truffée et parmesan affiné | 26,90€ |
La charte "Fait Maison" correspond à la philosophie du chef et de son équipe, qui au quotidien préparent viandes, poissons, terrines, sauces, légumes et desserts afin que vous puissiez en savourer le goût à chaque saison.
Prix nets, service compris
Les menus
| Le Terroir | 36,00€ |
| Concombre Tzatziki | |
| La côte de cochon | |
| Dessert au choix parmi la carte | |
La charte "Fait Maison" correspond à la philosophie du chef et de son équipe, qui au quotidien préparent viandes, poissons, terrines, sauces, légumes et desserts afin que vous puissiez en savourer le goût à chaque saison.
Prix nets, service compris
Le Menu Plaisir 45,00€
- Tombée d'escargots ou canette et maïs
- Le poisson du moment ou Boeuf et foie gras
- Dessert au choix parmi la carte
La charte "Fait Maison" correspond à la philosophie du chef et de son équipe, qui au quotidien préparent viandes, poissons, terrines, sauces, légumes et desserts afin que vous puissiez en savourer le goût à chaque saisons.
Prix nets, service compris
Desserts
| Le chariot de fromages affinés | 9,50€ |
| Madeleine façon baba, citron, basilic | 10,00€ |
| Barre chocolat cassis | 10,00€ |
| Douceur de pêche, prune et crème au thym | 11,00€ |
Menu enfants 12,50€
- 1 sirop au choix
- Plat au choix parmi la carte en demi portion
- 2 boules de glaces au choix (vanille ou kinder ou chocolat ou fraise) ou Dessert du jour
Menu petits gourmets 16,50€
- 1 sirop au choix
- Entrée au choix parmi la carte en demi-portion hors foie gras
- Plat au choix parmi la carte en demi-portion
- 2 boules de glaces au choix (vanille ou Kinder ou chocolat ou fraise) ou Dessert du jour
